Purée de salade pour bébé à partir de 4 mois (Thermomix)

Alors pour cette recette je vous avoue que j’étais assez dubitative … de la salade cuite pour bébé je trouvais ça curieux

Mais après tout on en fait bien des soupes pour les adultes et surtout l’objectif c’est de faire découvrir les goûts des légumes à bébé donc je me suis lancée

Alors vous pouvez utiliser la salade de votre choix (on évitera les plus amères type endives) pour le coup j’ai choisi la mâche car j’adore ça mais ça n’était pas le meilleur choix pour 2 raisons :

  1. J’ai galéré à nettoyer ma barquette de mâche qui après cuisson avait fondu comme neige au soleil (pas eu de quoi congeler mais vu le succès mitigé de cette purée ca n’était pas bien grave)
  2. Le goût était quand même fort et n’a pas emballé bébé

Je recommencerai donc avec une laitue toute simple (oui oui j’insiste) la technique de préparation reste la même

Les ingrédients :

  • 200 gr de salade verte douce (laitue, batavia)
  • 500 gr d’eau du robinet pour la cuisson
  • +/- 100 gr d’eau minérale pour le mixage

 

La préparation : 

Laver et couper grossièrement la salade et la mettre dans le panier cuisson

Mettre l’eau du robinet dans le bol, insérer le panier cuisson et cuire 20 min 100° vit 1.

A la sonnerie constatez que la salade a fondu puis vider le bol et le rincer.

Vider le panier cuisson dans le bol et mettre 100 gr d’eau minérale pour commencer

Mixer 20 sec vit 10 (commencer à vit 5 et augmenter progressivement)

Vérifier la texture de la purée : ajuster la quantité d’eau et si nécessaire mixer de nouveau 10 sec vit 10.

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